Ihmisoikeuskasvatus on monitieteinen ja varsinkin kansainvälisesti jatkuvasti merkitystään lisäävä opetuksen, kasvatuksen ja tutkimuksen alue. Suomalaisessa koulujärjestelmässä ihmisoikeuskasvatus ei ole oma oppiaine, vaan ihmisoikeuksia käsitellään useiden eri opetussuunnitelmiin jo valmiiksi kuuluvien oppiaineiden yhteydessä. Ihmisoikeuskasvatuksen ensisijaisena tavoitteena on ihmisoikeustietämyksen lisääminen ja sitä kautta suvaitsevaisuuden ja keskinäisen ymmärryksen kartuttaminen.

Eurooppalainen ihmisoikeuksiin keskittyvä maisteriohjelma (European Master’s Programme in Human Rights and Democratisation, EMA) on vuoden kestävä opintojakso, jonka tarkoituksena on kouluttaa ammattilaisia ihmisoikeusalalle. Ohjelma on poikkitieteellinen ja siinä lähestytään ihmisoikeuksien, demokratian, rauhan ja kehityksen käsitteitä eri tieteenalojen näkökulmista.

Koulutuksen ensimmäinen lukukausi opiskellaan Venetsiassa ja toinen vapaasti valittavassa ohjelmaan osallistuvassa yliopistossa. Suomesta ohjelmassa mukana ovat Helsingin yliopisto ja Åbo Akademi. Maisteriohjelmaan voivat hakea kaikki kandidaatin tutkinnon suorittaneet.

Koulutusohjelmaa hallinnoi Euroopan yliopistojen välinen ihmisoikeuskeskus European Inter-University Centre for Human Rights and Democratisation, (EIUC).

Euroopan Unionin rahoittaman ja European Inter University Centre for Human Rights and Democratizationin (EIUC) hallinnoiman Advanced EU-UN Fellowships -ohjelman tavoitteena on perehdyttää nuoria ihmisoikeusasiantuntijoita EU:n toimintaan YK:n ihmisoikeuselimissä, ja samalla tarjota komission ja neuvoston, sekä kulloistenkin EU:n puheenjohtajamaiden YK-edustustoille lisäresurssi ihmisoikeusasioiden hoitamiseen. Ohjelma tarjoaa ainutlaatuisen tilaisuuden perehtyä koko YK:n ihmisoikeuskoneistoon, sekä EU:n toimintaan ihmisoikeusasioissa.

Ohjelmaan valitaan vuosittain muutama EIUC:n maisteriohjelmasta valmistunut, kulloisenkin vuoden EU-puheenjohtajamaan edustaja. Stipendiaatit työskentelevät keväällä komission, EU:n neuvoston tai EU:n puheenjohtajamaan delegaatioissa Genevessä osallistuen YK:n ihmisoikeustoimikunnan vuosittaiseen istuntoon sekä EU:n delegaatioiden toimintaan muissa YK:n ihmisoikeuselimissä. Syksyllä stipendiaatit työskentelevät EU:n valtuuskunnissa New Yorkissa avustaen niitä ihmisoikeuskysymyksissä YK:n yleiskokouksen aikana.